top of page
- MENU -
NA NOSSA SALA DE CORTE ENCONTRA DESDE AS MELHORES CARNES MATURADAS AO MELHOR BIFE KOBE DE LISBOA
AS MELHORES CARNES DE LISBOA
Charcutaria
Morcela de arroz de Rio Maior [140 gr.]
€13
Salpicão de Porco Bísaro [80 gr.]
€16
Copita de Porco Preto [70 gr.]
€18
Cecina de Boi Minhoto [60 gr.]
€29
Entrada
Couvert
Pão alentejano de massa mãe, broa de milho, manteiga dos Açores, azeite do Romeu, azeitona galega curada da Beira Baixa
€5
Croquete de Cozido à Portuguesa [2 Uni]
€7
Pastel de borrego com pistácio e limão [2 uni.]
€9
Carpaccio de entrecôte dry-aged com gamba do Algarve
€22
Peixinhos da horta com presunto
€13
Ovos rotos com chouriço, tomatada e poejo
€15
Pica-Pau de boi capado Minhoto
€28
Clássicos d'O Talho
Tártaro d'O Talho
Novilho, alga nori e vodka
€37
Bife Wellington [p/ 2 pessoas]
Lombo de novilho Frisona, duxelles de cogumelos, presunto, massa folhada e jus de assado
€114
Sazonais
Borrego de leite, uvas moscatel e shitakes salteados
Arepa
€33
Trufa Preta de Périgord (Valor por grama)
Trufa Preta de Périgord (Valor por Kg)€12
Rabo de boi, abóbora butternut assada e polenta
Parmesão
€31
Trufa Preta de Périgord (Valor por grama)
Trufa Preta de Périgord (Valor por Kg)€12
Magret de Pato, pêra-rocha grelhada e cevadinha
Oxalis
€36
Cortes [Sem osso - Magros]
Rump Steak - Cachena
aprox. 300 gr.
€32
Chateaubriand - Boi Capado Minhoto [p/ 2 pessoas]
aprox. 550 gr.
€98
Lombo de Novilho - Frisona
aprox. 250 gr.
€39
Cortes [Sem osso - Marmoreados]
Denver Steak - Barrosã
aprox. 250 gr.
€42
Entrecôte - Rubia Galega
aprox. 320 gr.
€39
Ribeye - Angus
aprox. 300 gr.
€34
Cortes [Com osso - Gordura marcada]
Costeletão - Raça Portuguesa seleccionada
aprox. 400 gr.
€39
Chuletón - Vaca Basca de gordura amarela [p/ 2 pessoas]
Preço a Kg
€98
Cortes [Especiais]
Sirloin - Wagyu Alentejano
aprox. 280 gr.
€78
Kobe Beef - Tajima Wagyu
aprox. 250 gr.
€182
Acompanhamentos
Horta do dia
Legumes da estação
€7
Batata cambuta
Mil-folhas de batata com queijo Gruyère
€11
Tomate coração-de-boi [de Junho a Setembro]
Tomate e cebola-pérola
€8
Cogumelos da estação
Texturas de cogumelos, avelã e gema de ovo
€12
Batata agria
Batata frita, alecrim e flor de sal
€7
Alface romana
Salada de alface com vinagrete de mostarda e parmesão
€8
Espargos brancos [de Abril e Maio]
Espargos brancos com pesto de amêndoas
€13
Espinafres [de Outubro a Março]
Esparregado de espinafres com queijo da Ilha
€10
Sobremesas
Mousse de chocolate 75% cacau São Tomé
Azeite envelhecido em barrica e flor de sal
€9
Pudim de ovos e vinho do Porto 20 anos
Laranja
€10
Rabanada de foie gras de pato
Gelado de natas e vinagre balsâmico 24 anos
€12
Mil-Folhas de doce de leite Casa Havana
Gelado de avelã do Piemonte
€11
Queijos de Portugal e França
São Jorge DOP, Serra da Estrela DOP, Azeitão DOP, Ilha Graciosa, Comté 24 meses e Roquefort
€17
bottom of page